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Worauf wir
Wert legen.

Unsere Philosophie

Wir beziehen unsere Fleischprodukte aus artgerechter und nachhaltiger Tierhaltung

Man nehme ein paar innovative Gedanken, eine ordentliche Portion Mut und den Willen, wirklich etwas zu verändern – und heraus kommt ein zu 100 % funktionierender, ökologisch durchdachter Kreislauf, der sowohl Mensch, als auch Tier zu Gute kommt! Unsere Partnerlandwirte haben sich entschlossen, aus dem profitorientierten System eines industriell geprägten Schweinemastbetriebes auszusteigen, und stattdessen ihrem Herzen zu folgen. Das Ergebnis ist ein Ort, an dem Schwein noch Schwein sein darf, Ringelschwänze sich tatsächlich ringeln, und das Wörtchen „Mehrwert“ seiner Bedeutung auch gerecht wird.

Artgerecht statt Massentierhaltung lautet die Devise! Und das schmeckt man letztendlich auch auf dem Teller. Deshalb beziehen wir unser gesamtes Schweinefleisch-Sortiment aus dem Strohschwein-Projekt der Metzgerei Huber.

Die Rinder leben unter freiem Himmel auf Landschafts-Schutzflächen mit hohem Kräuteranteil und genießen dabei den weiten Auslauf. Ökologische Haltung ist hier garantiert und wird mehrmals jährlich durch eine unabhängige Kontrollstelle bestätigt.

 

Wir arbeiten mit kleinbäuerlichen Betrieben und Anbietern aus der Region zusammen.
Wir unterstützen Slow Food. Gut – sauber – fair!

Unsere derzeitigen Lieferanten:

  • Gemüsehof Auer, Wackerstein
  • Metzgerei Joseph Huber, Strohschwein und Simmenthaler Rind Ingolstadt, Hundszell
  • Fisch von der Fischzucht Tyroller aus Pförring
  • Riedenburger Bio-Brauerei, Riedenburg
  • Nordbräu Ingolstadt
  • Hollerhofgarten, Gemüse und frische Kräuter
  • Wildfleisch aus heimischen Revieren
  • Bauernhof-Eis vom Scheicherhof aus Rehling
  • Geflügel vom Jura-Geflügelhof Hüttinger aus Rapperszell / Altmühltal
  • Buxlhof Freiland Eier von glücklichen Hühnern aus Rapperszell / Altmühltal
  • Epos – Bio Großhandel aus Mammendorf
  • Biohof Mayer aus Preith, Lieferant für Bioland-Mehle zum Backen und zur Nudelherstellung